ZUTATEN:
Für den Keksboden:
200 g Schokoladenkekse, zerbröselt
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
400 g Frischkäse, weich
100 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Kakaopulver
Für die Kirschfüllung:
300 g Kirschen, entsteint und in Stücke geschnitten
50 g Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Speisestärke, in 2 Esslöffel Wasser gelöst
ANWEISUNGEN:
SCHRITT 1: DEN KEKSBODEN ZUBEREITEN
Kombinieren Sie die zerbröselten Schokoladenkekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung gut verbunden ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank.
SCHRITT 2: DIE KÄSEKUCHENFÜLLUNG ZUBEREITEN
Rühren Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel glatt. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben diese vorsichtig unter die Frischkäsemasse. Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und vermengen Sie alles gut, bis es gleichmäßig verteilt ist.
SCHRITT 3: DIE KIRSCHFÜLLUNG ZUBEREITEN
Erhitzen Sie die Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie die aufgelöste Speisestärke hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Mischung eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen.
SCHRITT 4: DEN KÄSEKUCHEN MONTIEREN
Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem Keksboden in der Springform. Geben Sie anschließend die abgekühlte Kirschfüllung gleichmäßig darüber.
SCHRITT 5: KÜHLEN UND SERVIEREN
Lassen Sie den Cheesecake für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden. Schneiden Sie ihn vor dem Servieren in Stücke und garnieren Sie nach Belieben mit Schokoladenspänen oder frischen Kirschen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten | Portionen: 10
Genießen Sie Ihren köstlichen Schwarzwälder No-Bake Cheesecake, der perfekt für jede Feier ist!