Zutaten
Für den Teig
320 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
120 ml Milch
40 ml Öl
2 EL Kakaopulver
1 TL Zimt (optional, aber lecker)
Für die Quarkfüllung
450–500 g Quark
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen.
Milch und Öl dazugeben und zu einem glatten Rührteig verrühren.
Den Teig halbieren.
In eine Hälfte Kakaopulver + Zimt einrühren → dunkler Teig.
Die andere Hälfte bleibt hell.
Quark, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
In eine gefettete Gugelhupfform:
Hälfte des hellen Teigs
Hälfte des dunklen Teigs
Ganze Quarkfüllung
Rest heller Teig
Rest dunkler Teig
(Kein Marmorieren nötig — der Effekt entsteht beim Backen.)
Backofen: ca. 180°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 45–55 Minuten
Stäbchenprobe machen.
Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit die Quarkschicht stabil bleibt.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Ein Rührkuchen 2 Teige kein Falten in 10 Minuten im Ofen