ZUTATEN
Boden:
- 200 g zerbröselte Kekse
- 100 g geschmolzene Butter
Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanille
- 200 g frische Erdbeeren (gehackt)
Erdbeersauce:
- 250 g Erdbeeren
- 3 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
ZUBEREITUNG
- Zerbröselte Kekse mit geschmolzener Butter vermischen, in eine Form drücken und 20–30 Minuten kalt stellen.
- Frischkäse, Zucker und Vanille cremig rühren.
- Sahne steif schlagen (weiche Spitzen) und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Gehackte Erdbeeren auf den Boden geben, dann die Füllung darauf verteilen und glatt streichen.
- Mindestens 4 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht).
- Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft 5–7 Minuten kochen, abkühlen lassen.
- Sauce über den Cheesecake gießen und mit frischen Erdbeeren toppen.
Würdest du extra viel Erdbeersauce oben drauf geben 🍓 oder lieber leicht und cremig bleiben?