– 250 g weiche Butter oder Margarine
– 325 g Zucker
– 1 Pck. Vanillin-Zucker
– 6 Eier (Gr. M)
– 100 g Schlagsahne
– 250 g Mehl
– 1 Pck. Backpulver
– 1 kg Erdbeeren
– 1 l Milch
– 2 Packungen Puddingpulver
– 1 Packung (75 g) Schoko- Tröpfchen
– Zitronenmelisse und Schoko Dekor Blätter zum Verzieren
Zubereitung:
1. Die weiche Butter, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren.
Nach und nach die Eier unterrühren. Sahne zufügen und alles gut glatt rühren.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren, bis ein lockerer Teig entsteht.
2. Ein Backblech (39×37 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darauf glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
3. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
75 ml Milch, restlichen Zucker und Pudding-Pulver glatt rühren.
Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pudding-Pulver einrühren und erneut aufkochen.
Pudding etwas abkühlen lassen, die Schoko-Tröpfchen unterheben, und den Pudding gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
Anschließend die Erdbeeren darauf verteilen.
4. Zum Schluss den Kuchen mit Zitronenmelisseblättchen und Schoko Dekor Blättern verzieren.