Zutaten
Für das Erdbeerpüree:
• 200 g Erdbeeren
• 50–80 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 1 TL Zitronensaft
Für den Latte:
• 250 ml Milch
• 1 Espresso (ca. 30 ml) – optional
• 2 EL Kokoscreme oder Kokosmilch
• Eiswürfel
Für das Raffaello-Aroma:
• 2 EL Kokosraspeln
• 2–3 Raffaello-Pralinen
Zum Garnieren:
• Schlagsahne
• Frische Erdbeeren
• 1–2 Raffaello-Pralinen
• Erdbeersauce
Zubereitung
Erdbeeren mit Zucker, Wasser und Zitronensaft kurz aufkochen. Anschließend fein pürieren und abkühlen lassen.
Das Erdbeerpüree an die Glasinnenwand geben, damit der typische Swirl-Effekt entsteht.
Eiswürfel ins Glas füllen. Milch, Kokoscreme und optional Espresso verrühren und ins Glas geben.
Einige zerdrückte Raffaello-Pralinen und Kokosraspeln dazugeben. Kurz umrühren.
Mit einer großen Haube Schlagsahne toppen.
Mit Erdbeersauce verzieren und Erdbeeren sowie Raffaello dekorieren.
Tipp: Ohne Espresso wird es ein cremiger Erdbeer-Raffaello-Milkshake – perfekt für Kinder oder heiße Sommertage
