Pfirsich-Stracciatella-Schnitten

Für 10 Portionen | 40 Minuten

Zutaten:

5 Eier (getrennt)

250 g Zucker

125 ml Wasser

125 ml Öl

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

2 EL Kakaopulver

1 Pck. Quark

1 Becher Naturjoghurt

2 Pck. QimiQ (Vanille)

1 große Dose Pfirsiche

4 Rippen Schokolade

100 g Zucker

1 Becher Sahne (geschlagen)

1 Pck. Schokostreusel

Zubereitung:

1. Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren. Das Wasser und dann das Öl nach und nach unterrühren.

2. Das Mehl, vermischt mit Backpulver und Kakaopulver, unter die Masse heben.

3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 30 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

5. Für den Belag: Quimiq-Vanille glatt rühren, dann Zucker, Quark und Naturjoghurt untermengen.

6. Die Schokolade fein hacken sowie die abgetropften und gewürfelten Pfirsiche hinzufügen.

7. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Den Belag gleichmäßig auf den abgekühlten Boden streichen und für einige Stunden kaltstellen.

8. Vor dem Servieren mit Schokostreuseln bestreuen.

Und hier ein kleiner Geheimtipp: Wenn du magst, kannst du die Pfirsiche auch durch frische Beeren ersetzen – ein weiteres Fruchtvergnügen!

Gönn dir dieses himmlische Dessert und bring deine Lieben zum Staunen.

Wie magst du deine Kuchen: mit Früchten oder ganz schokoladig? Schreib es mir in die Kommentare!

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