Zutaten:
150 g Woknudeln
200 g Hähnchenfleisch
1 Ei, verquirlt
1 Handvoll Sojasprossen
1 Handvoll Lauch, klein geschnitten
1 Handvoll Karottenstreifen
1 EL gehackte Zwiebel
1 EL dunkle Sojasauce
1/4 TL Zucker
Etwas Salz
Etwas weißer Pfeffer
Etwas Sesamöl
Öl zum Braten
Zubereitung:
Die Woknudeln nach Packungsanleitung garen oder mit warmem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Danach gut abtropfen lassen.
Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in leicht gesalzenem Wasser garen und ebenfalls abtropfen lassen.
Etwas Öl in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das verquirlte Ei hineingeben, kurz anbraten und verrühren. Dann die Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
Karottenstreifen und Lauch hinzufügen und alles kurz anbraten. Danach die Nudeln dazugeben und mit Salz, Zucker und dunkler Sojasauce würzen. Alles gut vermengen und einige Minuten braten.
Zum Schluss Hähnchenfleisch und Sojasprossen unterheben, kurz erhitzen und mit weißem Pfeffer sowie etwas Sesamöl abschmecken.
Direkt heiß servieren. Guten Appetit!