🍎 Zimt-Karamell-Apfelküchlein – außen knusprig, innen herrlich saftig
Goldbraun ausgebackene Apfelringe, umhüllt von einem fluffigen Teig, anschließend in Zimt-Zucker gewendet und mit feinem Karamell verziert. Außen knusprig, innen weich und fruchtig – am besten noch warm genießen! 😍🍎
Zutaten für ca. 12–14 Apfelküchlein
Für die Apfelküchlein:
- 3 große Äpfel
- 180 g Mehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Öl zum Ausbacken
Für das Zimt-Zucker-Topping:
- 60 g Zucker
- 1–1½ TL Zimt
Außerdem:
- ca. 80–100 g Karamellsauce
Zubereitung
Äpfel waschen und schälen. Das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel anschließend in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Für den Teig Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und alles zu einem glatten, etwas dickflüssigen Teig verrühren.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Apfelringe einzeln vollständig durch den Teig ziehen und kurz abtropfen lassen.
Anschließend im heißen Öl von beiden Seiten jeweils etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken. Herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zucker und Zimt vermischen. Die noch warmen Apfelküchlein großzügig mit dem Zimt-Zucker bestreuen oder darin wenden.
Zum Schluss etwas Karamellsauce in dünnen Streifen darübergeben. Am besten direkt warm servieren – dann ist die Hülle noch leicht knusprig und die Apfelmitte wunderbar weich. 🍎🤎
Tipp: Mit säuerlichen Äpfeln wie Boskoop oder Elstar bekommt man einen besonders schönen Kontrast zum süßen Zimt-Karamell-Topping.
👉 Rezept im Kommentar! ❤️