🍰 Grießkuchen mit Keksen – unglaublich cremig & ganz ohne Backen!
Dieser Grießkuchen ist genau das Richtige für alle, die cremige Desserts lieben! 😍 Drei feine Keksschichten treffen auf eine dicke Vanille-Grießcreme, eine herrliche Schoko-Grießcreme und eine luftige Sahneschicht. Einfach, cremig und perfekt zum Vorbereiten.
Zutaten
Für die Keksschichten:
- 48 Butterkekse
- etwas Milch zum kurzen Eintauchen
Für die helle Grießcreme:
- 1 l Milch
- 200 g Weichweizengrieß
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Butter
Für die Schoko-Grießcreme:
- 500 ml Milch
- 100 g Weichweizengrieß
- 1 Eigelb
- 50 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
Für die Dekoration:
- 150 g Schlagsahnepulver
- 300 ml kalte Milch
- Schokostreusel
Zubereitung
Eine runde Form mit etwa 26–28 cm Durchmesser vorbereiten. 16 Butterkekse jeweils nur ganz kurz in Milch tauchen und dicht auf dem Boden der Form verteilen.
Für die helle Creme Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Grieß und etwa ein Drittel der Milch gut miteinander verrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen.
Sobald die Milch heiß ist, die Grießmischung unter ständigem Rühren dazugeben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze weiterkochen, bis eine dicke und cremige Grießmasse entsteht. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Den Topf vom Herd nehmen. Die Butter direkt in die noch heiße Creme geben und gründlich einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die warme Grießcreme gleichmäßig über die erste Keksschicht geben und glatt streichen. Darauf weitere 16 kurz in Milch getauchte Kekse verteilen.
Für die Schoko-Grießcreme Milch, Grieß, Eigelb und Zucker auf die gleiche Weise unter ständigem Rühren erhitzen und zu einer dicken Creme kochen.
Vom Herd nehmen, Schokolade und Butter zur heißen Grießmasse geben und so lange verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und eine glatte, cremige Schokoladenmasse entstanden ist.
Die Schoko-Grießcreme über die zweite Keksschicht geben und glatt streichen. Anschließend die restlichen 16 Kekse darauf verteilen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Schlagsahnepulver mit 300 ml sehr kalter Milch nach Packungsanweisung aufschlagen. Die Creme großzügig auf dem kalten Kuchen verteilen und mit Schokostreuseln bestreuen.
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen. Noch besser wird er, wenn er einige Stunden länger oder über Nacht durchziehen kann – dann werden die Kekse wunderbar weich und die Schichten verbinden sich perfekt.
⏱ Zubereitung: ca. 30 Minuten + Kühlzeit
🍰 Portionen: ca. 10–12
💡 Tipp: Direkt aus dem Kühlschrank schmeckt der Kuchen besonders gut. Für schöne Stücke ein scharfes Messer verwenden und es nach jedem Schnitt kurz abwischen.