🍫🥜 3-Zutaten-Erdnuss-Pralinen ohne Backen
Diese kleinen Schoko-Erdnuss-Happen sind perfekt, wenn es schnell gehen soll: nur drei Grundzutaten, kein Mehl und kein Backofen. 😍 Innen intensiv nussig und weich, außen knackige Schokolade und geröstete Erdnüsse.
Ergibt: ca. 18–22 Stück
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Backen: nicht nötig
Zutaten
- 250 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Butter
Für den Überzug zusätzlich:
- ca. 150–200 g Zartbitterschokolade
- einige fein gehackte Erdnüsse zur Dekoration
Zubereitung
Die gerösteten Erdnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein mahlen. Dabei nicht zu lange mixen – sie sollen fein und leicht ölig werden, aber noch keine flüssige Erdnussbutter bilden.
100 g Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Die Butter dazugeben und verrühren, bis eine glatte, glänzende Schokoladenmasse entstanden ist.
Die geschmolzene Schokolade zu den gemahlenen Erdnüssen geben und gründlich vermengen. Es sollte eine kompakte, gut formbare Masse entstehen.
Die Masse etwa 10 Minuten kalt stellen und anschließend in zwei verschiedene Formen bringen: Für kleine Röllchen portionsweise längliche Stücke formen. Für die zweite Variante kleine Kugeln formen und leicht flach drücken, sodass runde Taler entstehen.
Die geformten Stücke für weitere 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch lassen sie sich später viel sauberer mit Schokolade überziehen.
Die zusätzliche Zartbitterschokolade schmelzen. Die gekühlten Pralinen vollständig in die Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
Bei den Röllchen die beiden Enden direkt nach dem Überziehen in fein gehackte Erdnüsse drücken. Die runden Taler mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Zum Schluss etwas geschmolzene Schokolade in dünnen Linien über die Pralinen ziehen.
Alles kalt stellen, bis die Schokoladenhülle vollständig fest geworden ist.
Tipp: Die Masse ist zu weich? Einfach 10–15 Minuten länger kühlen. Ist sie zu trocken und bröselig, kann ein kleiner zusätzlicher Klecks geschmolzene Schokolade helfen.