cool hit counter
Skip to content

Kolač s jabukama – sočan, mekan i mirisan kao nekad

    Kolač s jabukama – sočan, mekan i mirisan kao nekad 🍎

    Jednostavan domaći kolač s mekanim biskvitom od jogurta i bogatim nadjevom od jabuka i cimeta. Pravi starinski recept koji uvijek uspijeva!

    Sastojci

    Za biskvit:

    • 4 jaja
    • 2 čaše šećera
    • 1 čaša ulja
    • 1 čaša jogurta
    • ½ čaše mlijeka
    • 3 čaše glatkog brašna
    • 1 prašak za pecivo

    Za nadjev od jabuka:

    • 1 kg jabuka
    • 1 čaša šećera
    • 2 vanilin šećera
    • 1 kašičica cimeta
    • 5 kašika griza (po potrebi još 1–2)

    Za posipanje:

    • Šećer u prahu

    Napomena: Kao mjeru koristite čašu od jogurta zapremine približno 200 ml.

    Priprema

    1. Priprema nadjeva: Jabuke ogulite i naribajte na krupnije rende. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa dinstajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju i puste sok. Sklonite s vatre, dodajte cimet i griz te dobro promiješajte. Ako je nadjev previše sočan, dodajte još malo griza. Ostavite da se prohladi.

    2. Priprema biskvita: Jaja i šećer umutite mikserom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Postepeno dodajte ulje, jogurt i mlijeko. Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kratko miksajte na najmanjoj brzini dok smjesa ne postane glatka.

    3. Prvo pečenje: Pleh dimenzija 25 × 30 cm premažite uljem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje. Sipajte polovinu pripremljene smjese i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 10 minuta, dok površina blago ne očvrsne.

    4. Dodavanje nadjeva: Izvadite pleh iz rerne i preko polupečenog biskvita pažljivo rasporedite nadjev od jabuka. Preko jabuka ravnomjerno sipajte preostalu smjesu za biskvit.

    5. Završno pečenje: Vratite kolač u rernu i pecite još približno 20–25 minuta na 180 °C, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen.

    6. Posluživanje: Ostavite kolač da se potpuno ohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i izrežite na kocke.

    Vrijeme pripreme: 25 minuta
    Vrijeme pečenja: 30–35 minuta
    Veličina pleha: 25 × 30 cm
    Količina: približno 20 komada

    ❤️ Savjet: Za još bogatiji okus u nadjev možete dodati malo naribane limunove korice. Kolač je posebno ukusan kada odstoji nekoliko sati jer tada jabuke dodatno omekšaju biskvit.