Zutaten
Für den Kuchen:
• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 100 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 2 Eier (Größe M)
• 120 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 250 ml Milch
• 2 TL Vanilleextrakt
• 250 ml heißes Wasser
Für die Glasur (optional):
• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 ml Sahne
• 1 TL Butter
Zubereitung
Vorbereitung
• Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
• Eine runde Springform (ca. 24 cm
Durchmesser) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten
• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
• Die Eier, das Öl, die Milch und den Vanilleextrakt hinzugeben. Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
• Das heiße Wasser nach und nach einrühren. Der Teig wird relativ flüssig – das ist normal!
Backen
• Den Teig in die vorbereitete Springform gießen.
• Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen:
Bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig.
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur zubereiten (optional)
• Die Schokolade hacken und zusammen mit der Sahne und Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
• Die Glasur gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen gießen und mit einem Spatel verstreichen.
Servieren
• Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen. Optional mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses köstlichen Schokoladenkuchens!