Zutaten:
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Rinderhackfleisch – 500 g
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Tortillas – 8 Stück (Weizentortillas oder Maistortillas)
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Käse – 300 g (gerieben, z.B. Cheddar oder Mexikanischer Käse)
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Enchiladasauce – 400 ml
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Zwiebel – 1 Stück (mittelgroß, gewürfelt)
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Knoblauch – 2 Zehen (gehackt)
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Gewürze – 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Olivenöl – 1 Esslöffel (zum Anbraten)
Anleitung:
1. Rinderhackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2. Fleisch hinzufügen: Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch braten, bis es vollständig durchgegart und braun ist (ca. 5-7 Minuten). Vom Herd nehmen.
3. Tortillas vorbereiten: Die Tortillas leicht erwärmen, entweder in der Mikrowelle für 30 Sekunden oder in einer trockenen Pfanne, damit sie flexibler werden und sich leichter rollen lassen.
4. Enchiladas füllen: Einen Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte jeder Tortilla geben, gefolgt von etwas geriebenem Käse. Die Tortilla aufrollen und die Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
5. Sauce hinzufügen: Die Enchiladas gleichmäßig mit der Enchiladasauce übergießen und den restlichen Käse darüber streuen.
6. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Enchiladas für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
7. Servieren: Die Enchiladas heiß servieren, eventuell mit frischem Koriander oder Sauerrahm garnieren. Sie sind perfekt als Hauptgericht und können mit Reis oder Bohnen serviert werden.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.