Zutaten:
Für den Teig:
4 Eier (200 g)
1 Prise Salz
50 g Zucker
160 g Mehl
25 g Kakaopulver
500 ml Milch
30 ml Pflanzenöl
Für die Schokoladencreme:
55 g dunkle Schokolade
55 g heiße Sahne
230 g sehr kalte Sahne
20 g Puderzucker oder Kristallzucker
Für die weiße Creme:
250 g Sahne
30 g Puderzucker oder Kristallzucker
Zubereitung:
Für den Teig: Eier, Salz, Zucker und Milch in eine Schüssel geben und vermischen.
Dann gesiebtes Mehl und Kakao hinzufügen.
Mit einem Mixer zu einer glatten und homogenen Masse verrühren.
Zum Schluss das Öl einarbeiten.
Bereiten Sie die Crêpes in einer leicht gefetteten Pfanne zu,
indem Sie eine Schöpfkelle Teig hineingeben und von beiden Seiten braten.
Für die Schokoladencreme:
Schmelzen Sie die Schokolade mit der heißen Sahne und lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie separat die Sahne mit dem Puderzucker. Kombinieren Sie dann die beiden Mischungen. Tippen Sie auf das Foto, um den Rest des Rezepts zu sehen