Zutaten (ca. 3–4 Portionen)
300 g Reis
200 g Brokkoli (in Röschen)
150 g Karotten (in Scheiben oder Streifen)
1 kleine Zwiebel
200 g Frischkäse
200 ml Sahne oder Milch
1 EL Öl oder Butter
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Optional: Knoblauch oder Kräuter
Zubereitung
Reis kochen
Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und warm halten.
Gemüse anbraten
Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anbraten.
Karotten und Brokkoli zugeben und ca. 5–7 Minuten anbraten.
Sauce machen
Frischkäse und Sahne einrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Würzen
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nach Wunsch Kräuter zugeben.
Servieren
Reis auf Teller geben und die Gemüse-Frischkäse-Sauce darüber verteilen.