🛒 Zutaten:
- 800 g Hackfleisch (Rind)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 100 ml Milch
- 1 Karotte (gerieben)
- 50 g Erbsen (optional)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 2 EL Ketchup
👩🍳 Zubereitung:
- Backofen vorheizen auf 180°C (Ober-/Unterhitze).
- Milch und Semmelbrösel mischen und kurz quellen lassen.
- Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Zwiebel, Knoblauch, Eier, Karotte, Erbsen und die eingeweichten Brösel dazugeben. - Gewürze, Senf und Ketchup hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse zu einem Laib formen und in eine Auflaufform legen.
- Ca. 60 Minuten backen.
🥣 Soße (Gravy):
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Brühe
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Butter schmelzen, Mehl einrühren.
- Brühe langsam dazugeben und rühren, bis die Soße dick wird.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🍽️ Servieren:
Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Soße übergießen.
👉 Perfekt dazu:
- Kartoffelpüree
- oder gekochtes Gemüse