🥩 Perfektes Ribeye-Steak
🧾 Zutaten
- 2 Ribeye-Steaks
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Teelöffel Rosmarin (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
2️⃣ Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
3️⃣ Eine Gusseisenpfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
4️⃣ Steaks in die Pfanne legen und 4–5 Minuten auf einer Seite anbraten, ohne sie zu bewegen.
5️⃣ Steaks wenden, Butter in die Pfanne geben und das Fleisch mit der geschmolzenen Butter übergießen. Weitere 3–4 Minuten braten (für medium-rare).
6️⃣ Steaks aus der Pfanne nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten werden.
📝 Tipps
- Für beste Ergebnisse ein Fleischthermometer verwenden.
- Das Ruhenlassen sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
🔥 Einfach, saftig und perfekt wie im Steakhouse!