Zutaten
100 g frischer Spinat, fein gehackt
150 g Feta-Käse, zerbröselt
50 g geriebener Parmesan
50 g geriebener Mozzarella
1 großes Ei
60 g Weizenmehl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Esslöffel Olivenöl (ca. 15 ml)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Salz
Zubereitung
Heize den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Gib den gehackten Spinat, Feta, Parmesan und Mozzarella in eine Schüssel und vermische alles gut.
Füge das Ei, Mehl, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und Salz hinzu. Rühre alles zu einer dicken, leicht klebrigen Masse.
Setze kleine Portionen mit einem Löffel auf das Backblech und drücke sie leicht flach.
Backe sie 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lasse sie kurz abkühlen, damit sie fester werden.
Servieren
Warm servieren, am besten mit Joghurt-Dip oder etwas Olivenöl. Optional mit frischen Kräutern bestreuen.