Zutaten:
– 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht: 350 g)
– 250 g weiche Butter
– 175 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 5 Eier (Größe M)
– 300 g Weizenmehl (Type 405)
– 1 Pck. Backpulver
– 80 ml Milch
– 130 g Schokostreusel
– 200 g Zartbitterkuvertüre
Vorbereitung:
1. Sauerkirschen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2. Für den Teig weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dann nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben.
3. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen, die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht eindrücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und auf dem erkalteten Kuchen verstreichen. Trocknen lassen und genießen!