– 200 g Zucker
– 200 g Mehl
– 200 g Butter (oder Margarine)
– 4 Eier
– 1 Pck. Vanillezucker
– 0,5 Pck. Backpulver
– 3 Dosen Pfirsiche (in Spalten geschnitten)
– 2 Pck. Tortenguss (klarer)
– 2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
– 3 Becher Schmand
– 750 ml Milch
– Zucker
– evtl. Mandeln (Pistazien oder Haselnüsse)
Zubereitung:
1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
2. Vermische alle Zutaten für den Boden gut miteinander und verteile den Teig auf einem gefetteten Backblech.
3. Backe den Boden für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
4. Während der Boden backt, bringe die Milch in einem Topf zum Kochen. Rühre das Puddingpulver und Zucker nach Anleitung ein und lasse die Masse mindestens 15 Minuten abkühlen.
5. Ziehe den Schmand unter die abgekühlte Puddingmasse und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden.
6. Lass die Pfirsichspalten gut abtropfen und verteile sie dann gleichmäßig auf der Pudding-Schmandmasse.
7. Backe alles zusammen für weitere 15 Minuten bei 180°C.
8. Zum Schluss mit Mandeln, Pistazien oder Haselnüssen bestreuen und mit klarem Tortenguss überziehen.
Wenn du magst, kannst du auch ein paar frische Pfirsiche verwenden – das gibt dem Kuchen einen besonders fruchtigen Kick!