Zutaten
Für den Schokoboden
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
20 g Backkakao
1 TL Backpulver
Für die Kokoscreme
500 ml Schlagsahne
500 g Mascarpone
250 g Kokosraspeln
100 g Puderzucker
2 Päckchen Sahnesteif
Für den Schokoladenguss
200 g Zartbitterschokolade
150 ml Schlagsahne
20 g Butter
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben.
Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen und etwa 20 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Mascarpone und Puderzucker verrühren.
Die Kokosraspeln unterrühren
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Die Creme auf dem Schokoboden verteilen und glatt streichen.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Für den Guss die Sahne erhitzen.
Über die gehackte Schokolade gießen und kurz stehen lassen.
Butter zugeben und glatt rühren.
Den Guss leicht abkühlen lassen und über die Torte geben
Nochmals mindestens 2 Stunden kalt stellen.