NUTELLA TORTA S BANANAMA – Kremasta poslastica s lješnjacima, vanilijom i čokoladom!

Ako volite kombinaciju banana, Nutelle i nježne kreme od vanilije, ova torta će vas oduševiti! Sočna kora s prženim lješnjacima, sloj čokoladnog namaza, mekani keksi, svježe banane i bogata vanilija krema stvaraju desert kojem je teško odoljeti.

Torta je idealna za rođendane, porodična okupljanja i sve posebne prilike. Osim što je ukusna, njen presjek izgleda posebno lijepo zahvaljujući slojevima različitih boja i tekstura.

Sastojci

Za koru s lješnjacima:

• 5 bjelanaca
• 100 g sjeckanih lješnjaka
• 50 g mljevenih lješnjaka
• 150 g šećera
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika prezle (krušnih mrvica)
• 1 kašika oštrog brašna
• ½ kesice praška za pecivo
• Prstohvat soli

Za kremu od vanilije:

• 5 žumanaca
• 100 g šećera
• 2 kesice pudinga od vanilije (po 40 g)
• 600 ml mlijeka
• 125 g maslaca ili margarina

Za slaganje torte:

• 5 kašika Nutelle
• 3 veće banane
• Oko 100–150 g Petit Beurre keksa
• Malo mlijeka za natapanje keksa
• 500 ml hladnog slatkog vrhnja za šlag

Za ukrašavanje (po želji):

• Malo sjeckanih lješnjaka
• Naribana čokolada
• Kakao u prahu

Priprema

1. Priprema kreme od vanilije

U posudi pjenjačom umutite žumanca sa šećerom, praškom za puding i približno 150 ml hladnog mlijeka. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Preostalih 450 ml mlijeka sipajte u šerpu i zagrijte do ključanja.

U vrelo mlijeko polako ulijte pripremljenu smjesu sa žumancima, neprestano miješajući.

Kuhajte na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta, dok se krema ne zgusne poput pudinga. Smjesa sa žumancima treba biti dobro termički obrađena.

Gotovu kremu prebacite u čistu posudu i prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje njenu površinu. Ostavite da se potpuno ohladi.

Omekšali maslac posebno pjenasto umutite mikserom, a zatim mu postepeno dodajte ohlađenu kremu.

Miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu i čvrstu kremu.

2. Priprema kore s lješnjacima

Kalup za tortu promjera 26–28 cm obložite papirom za pečenje.

Po dnu ravnomjerno rasporedite 100 g sjeckanih lješnjaka i kratko ih tostirajte u rerni zagrijanoj na 170 °C, približno 5 minuta, dok ne zamirišu.

Izvadite kalup i ostavite ga sa strane.

U većoj posudi počnite mutiti bjelanca s prstohvatom soli. Kada se zapjene, postepeno dodajte šećer, uz neprestano miksanje.

Nastavite mutiti dok ne dobijete čvrst, sjajan snijeg, a zatim dodajte limunov sok.

U posebnoj posudi pomiješajte mljevene lješnjake, brašno, prezlu i prašak za pecivo.

Suhe sastojke lagano umiješajte u snijeg od bjelanaca pomoću špatule, pazeći da smjesa ostane prozračna.

Pripremljenu smjesu pažljivo rasporedite preko tostiranih lješnjaka u kalupu i poravnajte.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C oko 20–25 minuta, dok kora ne dobije blago zlatnu boju.

Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.

3. Priprema banana i keksa

Banane ogulite i prerežite uzdužno na polovine.

Petit Beurre kekse pripremite za slaganje, a mlijeko sipajte u plitku posudu.

Kekse ćete kratko umakati u mlijeko neposredno prije slaganja kako ne bi previše omekšali.

4. Slaganje torte

Ohlađenu koru s lješnjacima stavite na tanjir za posluživanje, tako da tostirani lješnjaci ostanu na donjoj strani.

Oko kore postavite obruč za tortu radi lakšeg slaganja.

Preko kore ravnomjerno rasporedite 5 kašika Nutelle. Ako je namaz previše čvrst, možete ga kratko zagrijati kako bi se lakše razmazivao.

Preko Nutelle složite Petit Beurre kekse koje ste prethodno vrlo kratko umočili u mlijeko.

Na kekse rasporedite tanak sloj pripremljene vanilija kreme.

Zatim složite uzdužno prepolovljene banane, jednu do druge, tako da prekriju što veći dio površine.

Preko banana rasporedite ostatak kreme od vanilije. Posebno pazite da popunite praznine između banana kako bi presjek torte bio lijep i ravnomjeran.

Površinu pažljivo poravnajte špatulom.

5. Završni sloj i ukrašavanje

Hladno slatko vrhnje umutite mikserom dok ne dobijete čvrst šlag.

Dio šlaga rasporedite preko vanilija kreme i ravnomjerno poravnajte.

Preostalim šlagom premažite stranice torte i po želji napravite ukrasne ružice pomoću slastičarske vrećice.

Površinu možete dodatno ukrasiti naribanom čokoladom, kakaom i sitno sjeckanim lješnjacima.

Za posebno lijep izgled, kombinujte bijeli šlag s tamnim čokoladnim mrvicama.

6. Hlađenje i posluživanje

Gotovu tortu stavite u frižider na najmanje 5–6 sati, a najbolje preko noći.

Tokom hlađenja krema će se učvrstiti, keksi će omekšati, a svi slojevi će se lijepo povezati.

Prije posluživanja pažljivo uklonite obruč i tortu režite na komade oštrim nožem.

Korisni savjeti

• Veličina kalupa: 26–28 cm.
• Količina: približno 12–14 komada.
• Vrijeme pečenja kore: oko 20–25 minuta na 170 °C.
• Za intenzivniji okus: Lješnjake obavezno kratko tostirajte jer će tako dobiti bogatiju aromu.
• Za ljepši presjek: Banane složite što ravnomjernije i dobro popunite praznine kremom.
• Za stabilnu kremu: Maslac i ohlađena puding krema trebaju biti približno iste sobne temperature.
• Za čvrst šlag: Koristite dobro ohlađeno slatko vrhnje s najmanje 30% mliječne masti.
• Čuvanje: Tortu držite u frižideru i najbolje je potrošiti u roku od 2 dana, jer svježe banane s vremenom mogu potamniti.

Mali trik za još ukusniju tortu

Ako želite dodatno naglasiti okus banana, možete ih prije slaganja lagano poprskati s nekoliko kapi limunovog soka. Tako će sporije tamniti, a njihov svježi okus lijepo će se uklopiti s čokoladom i vanilijom.

Nutella torta s bananama pravi je kremasti užitak – bogata, nježna i puna okusa koji se savršeno nadopunjuju. Jednom kada je probate, poželjet ćete je praviti ponovo! ❤️

Prijatno!