🍪 Zweifarbige Schoko-Vanille-Plätzchen mit cremiger Schokoladenfüllung 🍫

Diese wunderschönen Plätzchen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich lecker! Zarter Vanilleteig trifft auf aromatischen Schokoteig und eine herrlich cremige Schokoladenfüllung. Außen leicht knusprig, innen wunderbar mürbe und schokoladig – perfekt für die Weihnachtszeit oder zum Nachmittagskaffee!

🛒 Zutaten

Für den Vanilleteig:

• 250 g Weizenmehl
• 113 g weiche Butter
• 60 g Puderzucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für den Schokoladenteig:

• 125 g Weizenmehl
• 25 g Backkakao
• 57 g weiche Butter
• 30 g Puderzucker
• 1–2 EL Milch (bei Bedarf)

Für die Füllung:

• 150 g Nuss-Nougat-Creme oder eine andere streichfähige Schokoladencreme

👩‍🍳 Zubereitung

1. Vanilleteig vorbereiten: Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

2. Schokoladenteig herstellen: In einer zweiten Schüssel Butter und Puderzucker cremig rühren. Mehl und Backkakao hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, nach und nach etwas Milch dazugeben.

3. Das Streifenmuster formen: Beide Teigsorten in kleine Portionen teilen und daraus gleich lange, dünne Rollen formen. Abwechselnd helle und dunkle Teigrollen nebeneinanderlegen und vorsichtig zusammendrücken. Die Streifen zu kleinen Kugeln formen, sodass das schöne zweifarbige Muster außen sichtbar bleibt.

4. Mit Schokolade füllen: Jede Teigkugel vorsichtig flach drücken und etwa einen halben Teelöffel Schokoladencreme in die Mitte geben. Die Teigränder darüber zusammenführen und sorgfältig verschließen. Anschließend wieder vorsichtig rund formen.

5. Plätzchen kühlen: Die gefüllten Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und für etwa 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch behalten sie beim Backen besser ihre Form.

6. Backen: Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Plätzchen auf mittlerer Schiene etwa 15–20 Minuten backen. Sie sollten leicht fest werden, aber nicht zu dunkel sein.

7. Abkühlen lassen: Die fertigen Plätzchen etwa 5–10 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

💡 Tipps für perfekte Plätzchen

• Für eine besonders cremige Füllung eignet sich Nuss-Nougat-Creme hervorragend.
• Die Schokoladencreme lässt sich leichter portionieren, wenn kleine Kleckse vorher kurz eingefroren werden.
• Die Teigstreifen sollten möglichst gleichmäßig dick sein, damit ein schönes Muster entsteht.
• Die Plätzchen nicht zu lange backen, damit sie innen schön zart bleiben.

⏱️ Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
❄️ Kühlzeit: 15–20 Minuten
🔥 Backzeit: 15–20 Minuten
🍪 Menge: ca. 25–30 Stück, je nach Größe
🌡️ Backtemperatur: 170 °C Ober-/Unterhitze

Aufbewahrung: In einer luftdichten Keksdose bleiben die vollständig ausgekühlten Plätzchen bei kühler Raumtemperatur etwa 4–5 Tage frisch, sofern die verwendete Füllung keine Kühlung benötigt.

❤️ Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!