🍫 Čokoladna torta bez pečenja – toliko kremasta da se topi u ustima! ❤️
Ako volite kolače s puno nježne vanilija kreme, čokoladnim keksom i bogatim čokoladnim preljevom, ovu tortu morate probati! Priprema je jednostavna, ne treba vam rerna, a rezultat je prava poslastica za cijelu porodicu.
📝 Sastojci
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 160 g šećera
- 60 g glatkog brašna
- 45 g gustina
- 1 vanilin šećer (10 g)
- 10 g maslaca
- 200 g krem sira (mascarpone ili ABC)
- 50 g šlag pjene u prahu
- 100 ml hladnog mlijeka za šlag
Za slojeve od keksa:
- 250 g čoko petit keksa
- 200 ml vruće vode
- 1 kašika instant kafe
Za čokoladni preljev:
- 200 g tamne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
👩🍳 Priprema
1. Kuhanje vanilija kreme: U veću šerpu sipajte litar mlijeka, dodajte šećer, brašno i gustin. Sve dobro izmiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice. Stavite na srednju temperaturu i kuhajte uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu, glatku kremu sličnu pudingu.
2. Hlađenje kreme: Sklonite šerpu sa šporeta pa u vruću kremu dodajte maslac i vanilin šećer. Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje kremu. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider preko noći.
3. Završavanje kreme: Sljedećeg dana umutite 50 g šlag pjene u prahu sa 100 ml hladnog mlijeka. U potpuno ohlađenu vanilija kremu dodajte mascarpone ili ABC krem sir i pripremljeni šlag. Sve zajedno miksajte približno pet minuta, dok ne dobijete laganu, prozračnu i potpuno glatku kremu.
4. Priprema keksa: U 200 ml vruće vode rastvorite jednu kašiku instant kafe i ostavite da se malo prohladi. Čoko petit kekse kratko umačite u pripremljenu kafu, tek toliko da omekšaju, ali da se ne raspadaju.
5. Slaganje torte: Na dno pravougaonog kalupa složite prvi red natopljenih keksa. Preko njih rasporedite dio vanilija kreme i poravnajte. Nastavite naizmjenično slagati kekse i kremu dok ne potrošite sastojke. Prema originalnom receptu slažu se četiri sloja keksa, a završni sloj treba biti krema.
6. Čokoladni ganache: Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja, ali nemojte ga dugo kuhati. Sklonite s vatre i dodajte sitno izlomljenu tamnu čokoladu. Ostavite kratko da odstoji, a zatim miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete sjajan, gladak preljev.
7. Završni sloj: Pripremljeni čokoladni ganache ravnomjerno prelijte preko posljednjeg sloja kreme. Lagano poravnajte površinu i tortu stavite u frižider najmanje 2–3 sata, kako bi se čokolada stegla i svi slojevi lijepo povezali.
8. Posluživanje: Dobro ohlađenu tortu režite oštrim nožem na pravilne komade. Za posebno lijepe presjeke nož prije svakog rezanja kratko umočite u toplu vodu i obrišite.
❤️ Mali savjet: Ova torta je posebno ukusna kada odstoji preko noći. Keksi tada postaju mekani, a krema dobija savršenu strukturu.
📏 Kalup: Pravougaoni kalup približno 20 × 25 cm (praktična preporuka, nije naveden u originalu).
🍰 Količina: Oko 12 komada.
⏱️ Aktivna priprema: Oko 25 minuta, uz hlađenje kreme preko noći i dodatno hlađenje složene torte.
Ko voli ovakve kremaste kolače bez pečenja? ❤️