🥥 Kokos šape – mirisni, prhki kolačići koji podsjećaju na djetinjstvo!
Ko još može odoljeti domaćim šapama? Ovi tradicionalni kolačići omiljeni su generacijama, a ova verzija s kokosom i medom donosi im posebno fin okus. Jednostavni su za pripremu, ne zahtijevaju skupe sastojke, a toliko su ukusni da brzo nestaju s tanjira. ❤️
📝 Sastojci
- 250 g brašna
- 140 g šećera u prahu
- 200 g margarina
- 150 g kokosovog brašna (sitno ribanog kokosa)
- 2 kašike meda
Dodatno:
- Malo margarina i brašna za kalupe
- Šećer u prahu za posipanje gotovih kolačića
👩🍳 Priprema
1. Priprema tijesta
Margarin ostavite na sobnoj temperaturi da omekša. Stavite ga u veću posudu, dodajte šećer u prahu i mutite mikserom nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu, glatku i pjenastu smjesu.
Zatim dodajte med i kokosovo brašno. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
2. Dodavanje brašna
Brašno dodajte postepeno, u nekoliko navrata, uz lagano miješanje.
Kada smjesa postane gušća, nastavite mijesiti rukama dok ne dobijete mekano, ujednačeno tijesto koje se može lako oblikovati.
Tijesto ne treba predugo mijesiti kako bi kolačići nakon pečenja ostali lijepo prhki.
3. Priprema kalupa
Tradicionalne metalne kalupiće za šape premažite tankim slojem margarina, a zatim ih lagano pospite brašnom.
Od pripremljenog tijesta uzimajte manje komade i utiskujte ih u kalupiće.
Nemojte ih puniti sasvim do vrha jer se tijesto tokom pečenja može malo proširiti.
Površinu svakog kolačića lagano poravnajte prstima.
4. Pečenje
Rernu zagrijte na 180 °C.
Napunjene kalupiće poredajte na pleh i stavite u zagrijanu rernu.
Pecite približno 5–10 minuta, zavisno od veličine kalupa i jačine rerne. Većim šapama može trebati nekoliko minuta duže.
Kolačići trebaju ostati svijetli, s tek blago zlatnim rubovima. Pazite da ih ne prepečete jer tako mogu izgubiti svoju nježnu, prhku teksturu.
5. Završni korak
Pečene šape izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se malo prohlade.
Dok su još tople, pažljivo ih izvadite iz kalupića kako se ne bi polomile.
Zatim ih uvaljajte u šećer u prahu ili ih obilno pospite sa svih strana.
Poredajte ih na tanjir i ostavite da se potpuno ohlade.
❤️ Savjeti za savršene kokos šape
Ako je tijesto previše mekano za oblikovanje, stavite ga u frižider na 15–20 minuta.
Za posebno fin okus možete dodati malo vanilije, ali su šape ukusne i bez dodatnih aroma.
Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom i suhom mjestu. Nakon dan ili dva postaju još finije jer se mirisi kokosa i meda lijepo povežu.
🥰 Sjećate li se kada su naše mame i nane pravile šape u starim metalnim kalupićima? Jeste li više voljeli obične ili ove s kokosom?