Dieses Gözleme mit Spinat und Feta ist ein köstliches türkisches Fladenbrot, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat, Fetakäse und aromatischen Gewürzen. Es eignet sich perfekt als sättigende Mahlzeit oder Snack.
Zutaten:
Teig:
3 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse warmes Wasser
Füllung:
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen frischer Spinat, gehackt
1 Tasse Fetakäse, zerbröselt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung::
Teig zubereiten:
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
In der Mitte eine Mulde formen und Olivenöl und warmes Wasser hinzufügen.
Vermischen, bis ein Teig entsteht, dann etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung zubereiten:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten.
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und dünsten, bis er zusammenfällt.
Mit gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Vom Herd nehmen und den zerbröckelten Fetakäse unterrühren.
Die Füllung etwas abkühlen lassen.
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