Zutaten:
Für die Cannoli-Schalen:
- 2 (9-Zoll) runde Tortenteig-Kreise (Pillsbury Pie Crusts empfohlen)
- 1 Ei (für die Eiwäsche) 🥚
- 1 Teelöffel Wasser (für die Eiwäsche) 💧
Für die Füllung:
- ¾ Tasse Zitronencreme 🍋
- ½ Tasse Marshmallow-Fluff 🍦
- 1 Tasse gefrorener Schlagsahnebelag, aufgetaut 🍰
- 1 Teelöffel frischer Zitronenabrieb (optional) 🍋
Für die Garnitur:
- 1 Teelöffel Puderzucker 🍬
Anleitung:
Vorbereitung des Ofens und der Form:
1️⃣ Heize den Ofen auf 218°C (425°F) vor. Lass den Tortenteig etwa 10 Minuten auftauen.
2️⃣ Besprühe 8 Metall-Cannoli-Formen leicht mit Antihaft-Kochspray.
Herstellung der Schalen:
3️⃣ Rolle den Tortenteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide vier 11 cm große Kreise aus jedem Teig aus.
4️⃣ Verquirle das Ei und das Wasser, um die Eiwäsche herzustellen. Wickele die Teigkreise um die Cannoli-Formen und verschließe die Ränder mit der Eiwäsche.
5️⃣ Friere die eingewickelten Formen 10 Minuten ein, lege sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du die Schalen von den Formen entfernst.
Füllung vorbereiten:
6️⃣ In einer Rührschüssel Zitronencreme und Marshmallow-Fluff mischen. Vorsichtig den Schlagsahnebelag und den Zitronenabrieb unterheben.
7️⃣ Kühle die Füllung, bis sie bereit ist, gefüllt zu werden.
Zusammenstellung:
8️⃣ Fülle die abgekühlten Cannoli-Schalen mit der gekühlten Zitronenfüllung.
9️⃣ Bestäube sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.
Serviervorschläge:
🔟 Arrangiere die Cannolis auf einer Platte, garniert mit Zitronenscheiben und frischen Minzblättern. Serviere sie mit Limonade oder einem Glas Sekt für einen erfrischenden Genuss.