Zutaten:
● 1,3 Liter Milch
● 1 Butter
● 6 Esslöffel Mehl
● 6 Eier
● 18 Esslöffel Zucker
● 2 Vanillepudding
● 1 bis 2 Schlagsahne
● 2 Blätterteigböden für Kremeschnitten
Zubereitung:
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen und schlagen Sie das Eiweiß steif.
Gießen Sie die Hälfte der Milch in eine Rührschüssel und fügen Sie die Eigelbe, Zucker, Mehl und Pudding hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis Sie eine gleichmäßige Masse ohne Klumpen erhalten.
Geben Sie die andere Hälfte der Milch in einen Topf und fügen Sie die Butter hinzu. Erhitzen Sie es auf dem Herd, bis die Milch fast kocht und die Butter vollständig geschmolzen ist. Nehmen Sie es dann vom Herd.
Gießen Sie die erste Mischung in die zweite (in die Milch und Butter) und rühren Sie, bis alles vermischt und eingedickt ist.
Fügen Sie am Ende auch das steif geschlagene Eiweiß hinzu und rühren Sie es mit dem Mixer bei niedrigster Geschwindigkeit gut durch, bis die Mischung verbunden ist.
Legen Sie den ersten Blätterteigboden in eine tiefe Backform und gießen Sie die erhaltene Mischung darauf und glätten Sie sie.
Schlagen Sie die Sahne steif und verteilen Sie sie auf der Mischung und bedecken Sie alles mit dem zweiten Blätterteigboden.
Tipp:
Um das Schneiden der Kremeschnitten zu erleichtern, schneiden Sie zuerst den oberen Boden in Würfel und legen Sie die Würfel dann auf die Kremeschnitten.
Kremeschnitten sind auch ohne Sahne sehr lecker. Wenn Sie also kein Fan von Sahne sind, können Sie sie auch weglassen.
Quelle: Zadovoljna.hr