Der Name dieses Kuchens ist “Titov Kuchen”. Es ist nicht genau bestätigt, woher dieser Name stammt, aber man könnte vermuten, dass ihn der ehemalige jugoslawische Präsident Josip Broz Tito besonders mochte.
Zutaten:
Teig:
4 Eigelb
200 g Zucker
5 Esslöffel kalter Kaffee
100 g gemahlene Nüsse
5 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Öl
1 Backpulver
Schnee von 5 Eiweiß
Milchfüllung:
400 ml Milch
5 Esslöffel Mehl
2 Eigelb
Butterfüllung:
230 g Butter
10 Esslöffel Zucker
100 g geschmolzene Backschokolade
1 Vanillezucker (oder Vanilleextrakt)
Zubereitung:
Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Geben Sie 100 g Zucker zu den Eiweißen und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf. Geben Sie ebenfalls 100 g Zucker zu den Eigelben und schlagen Sie sie auf. Fügen Sie dann 5 Esslöffel kalten Kaffee, 100 g Nüsse, 5 Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel Öl und 1 Backpulver zu den Eigelben hinzu. Mischen Sie die Eiweißmasse unter.
Backen Sie den Teig in einem vorgeheizten Ofen bei 200ºC für 20-25 Minuten.
Milchfüllung: Geben Sie 5 Esslöffel Mehl und 2 Eigelbe zu 400 ml Milch und kochen Sie es unter ständigem Rühren.
Butterfüllung: Geben Sie 230 g Butter (auf Zimmertemperatur) zusammen mit 10 Esslöffeln Zucker, 100 g geschmolzener Schokolade und 1 Vanillezucker hinzu. Sie können auch Rum-Aroma hinzufügen.
Geben Sie die Butterfüllung in die kalte Milchfüllung.
Verteilen Sie die Füllung und die Schlagsahne auf dem kalten Kuchen.