Berühmte türkische Köstlichkeit – Sultans Sarma: Der Kuchen mit Kokosnuss und Erdbeeren ist einfacher zuzubereiten, als Sie denken.

Zutaten:
1 Liter Milch
200 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g Kokosnuss

Für die Füllung:
200 g Erdbeeren
150 g Puderzucker
10 g Gelatine
50 ml Wasser

Anleitung:

Bestreuen Sie eine Backform mit Kokosnuss. Geben Sie Mehl und Zucker (80 g) in die Milch und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es eindickt. Fügen Sie die Raumtemperaturbutter und Vanille hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die erhaltene Mischung über die Kokosnuss und glätten Sie sie vorsichtig. Bedecken Sie sie mit Klarsichtfolie und lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Lösen Sie die Gelatine in Wasser auf und lassen Sie sie quellen. In der Zwischenzeit pürieren Sie die Erdbeeren mit Puderzucker. Schmelzen Sie die Gelatine über dem Wasserbad und fügen Sie sie der Erdbeermischung hinzu. Gut umrühren. Gießen Sie die Füllung über den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig. Stellen Sie es erneut für eine Stunde in den Kühlschrank. Schneiden Sie es in Streifen und rollen Sie es auf. Guten Appetit!

Quelle: Stvar ukusa