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Rotkäppchen” ist keine Geschichte, sondern ein leckerer Kuchen

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

    1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

    Rührteig im TM:
    220 g weiche Margarine
    160 g Zucker
    1 EL Vanillezucker
    4 Eier (L)
    in den Mixtopf wiegen und 2 Minuten/Stufe 4 schaumig rühren.

    330 g Mehl
    1/2 P. Backpulver
    dazu geben und 1 Minute/Stufe 5 rühren.

    Den Backrahmen auf 27×27 cm ausziehen und 2/3 des Teiges hinein streichen.

    Zum Rest des Teiges

    15 g Kakao
    1 EL Rum
    20 Sekunden/Stufe 5 einrühren.

    Diesen Teig auf dem hellen streichen.

    Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und ca. 35-40 Minuten backen.
    Danach abkühlen lassen.

    Rührteig ohne TM:
    220 g weiche Margarine
    160 g Zucker
    1 EL Vanillezucker
    gut schaumig schlagen,

    4 Eier (L) nach und nach zufügen.

    330 g Mehl
    1/2 P. Backpulver miteinander vermischen und gesiebt unterrühren.
    Die Hälfte des Teiges auf eine gefettete Fettpfanne streichen.

    Unter die andere Hälfte des Teiges
    20 g Kakaopulver
    2 EL Rum rühren.

    Den dunklen Teig auf dem hellen Teig streichen. Die Sauerkirschen darauf verteilen.Bei 180 Grad Unter-/Oberhitze ca. 35 Minuten backen.Kuchen auskühlen lassen.

    Quark-Creme:
    500 g Quark
    Saft von 1 Zitrone
    80 g Zucker
    gut miteinander verrühren.

    400 ml Sahne
    2 P. Sahnesteif steif schlagen

    Die geschlagene Sahne unter den Quark rühren.
    Um den Kuchen einen Backrahmen stellen, die Quarkcreme darauf verteilen und ca. 2 Stunden kaltstellen.

    Guß:
    300 ml Sauerkirschsaft
    1 P. Tortenguß, rot
    2 EL Zucker
    Tortengußpulver mit etwas Saft anrühren. Rest Saft mit Zucker aufkochen, angerührtes Pulver einrühren, kurz aufkochen. Etwas Abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen am Besten über Nacht kaltstellen.