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Champignons Spaghetti aus der Pfanne

    Zutaten

    120 ml Sahne
    200 g Spaghetti
    80 g Parmesan
    2 Knoblauchzehen
    Muskat,Pfeffer und Salz
    Paprikapulver
    1 TL Gemüsebrühepulver
    1 EL Tomatenmark
    1 Zwiebel
    500 ml Wasser
    250 g Champignons
    2 – 3 EL Olivenöl
    Petersiilie,Rosmarin und Thymian
    50 g Schmand

    Zubereitung

    So geht es:

    1. Die Champignons putzen, achteln und im Olivenöl in einer nicht zu kleinen Pfanne anbraten. Dan die Zwiebel würfeln und mit in die Pfanne geben. Nach belieben 2 Knoblauchzehen ebenfalls würfeln und dazugeben.

    2. Mit Muskat, Pfeffer,Paprika und Salz würzen. Den Tomatenmark mit anschwitzen und dann mit das Wasser und Sahne ablöschen. Jetzt den Parmesan klein würfeln oder reiben und ebenfalls zur Soße geben. Nach Pfannengröße die Spaghetti ganz oder halbiert in die Pfanne geben und Gemüsebrühepulver sowie Petersilie Thymian und Rosmarin dazugeben.

    3. Nun den Deckel darauf legen und alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.Zwischendurch immer wieder mal umrühren, damit die Nudeln nicht aneinander bzw. am Boden verkleben.

    4. Wenn die Nudeln al dente sind, sollte die Soße schön cremig sein. Nach Belieben nochmal nachwürzen Vor dem Servieren noch Schmand unterrühren. Muss nicht sein, bringt aber noch eine schöne Geschmacksnote an die Pasta. Schmekct ausgezeichnet!

    Guten Appetit