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Superlecker, mit dem Apfelmuskuchen verzauberst du sogar deine Schwiegermutter

    Zutaten

    500 g Schmand

    EL Milch

    750 g Apfelmus

    3 TL Backpulver

    150 g Mehl

    3Eier (für den Teig)

    150 g Zucker

    150 g Margarine

    1 PK Vanillepuddingpulver

    3 Eier

    Zubereitung

    Zuerst die Margarine mit 100g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben.

    Danach Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben und vermischen.

    Ein Backblech fetten, eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen.

    Den Teig in die Springform geben, glatt streichen.

    15 Minuten bei 200 °C backen.

    Nun das Puddingpulver mit der Milch verrühren.

    Den Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker verrühren, erhitzen, mit dem angerührten Puddingpulver vermischen und aufkochen lassen.Schritt

    Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben, glatt streichen

    Die restlichen 3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.

    4 EL Zucker, das Eigelb mit dem Schmand verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

    Diese Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben, glatt streichen.

    Nochmals für 40 Minuten bei 200 °C zu Ende backen.

    Guten Appetit