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Erdbeer-Eclair-Kuchen 🍰

    Gönnen Sie sich den ultimativen Genuss mit unserem Erdbeer-Eclair-Kuchen – bei dem jeder Bissen eine Mischung aus cremigen, fruchtigen und schokoladigen Aromen ist. Ein perfekter Abschluss für jede Mahlzeit! 🍴🍓

    📝 Zutaten:

    1 Tasse Wasser
    1/2 Tasse ungesalzene Butter
    1 Tasse Allzweckmehl
    4 große Eier
    2 Tassen Schlagsahne
    1/2 Tasse Puderzucker
    1 TL Vanilleextrakt
    2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
    1/4 Tasse Erdbeermarmelade
    1/2 Tasse dunkle Schokolade, geschmolzen
    1/4 Tasse gehobelte Mandeln (optional)

    Anleitung:

    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

    In einem mittelgroßen Topf Wasser und Butter mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

    Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich eine Kugel bildet. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

    Die Eier nacheinander unterrühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.

    Den Teig in 12 gleich große Portionen auf das vorbereitete Backblech geben. 25-30 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.

    Für die Füllung Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen.
    Jedes Eclair horizontal halbieren. Die unteren Hälften mit Erdbeermarmelade bestreichen, dann mit einer Schicht

    Erdbeerscheiben und anschließend mit Schlagsahne belegen.
    Die oberen Hälften wieder darauflegen und mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Nach Belieben mit Mandeln bestreuen.

    Mindestens 1 Stunde kühlen, bevor Sie servieren.

    Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
    Kalorien: 310 kcal pro Portion | Portionen: 12 Portionen