Zutaten:
4 Eier
100 g Zucker
50 g Puderzucker
Die Schale einer Zitrone
60 g Milch oder Sahne
160 g Mehl
50 g Mandelmehl
7 g Hefe
1 Prise Salz
150 g geschmolzene Butter
Für den Vanillepudding:
500 ml Milch
5 Eigelb
2 Päckchen Vanillezucker/oder 1 Vanilleschote
40 g Maisstärke (Maisstärke)
100 g Zucker
50 g Butter
Für den Sirup (optional):
80 g Zucker
40 g Wasser
40 g Zitronensaft
Vorbereitung:
- Sahne: Die Milch in einen Topf geben und erhitzen. Eigelb mit Vanillezucker, Zucker und Stärke verrühren. Die Milch hinzufügen und eindicken lassen, dann die Butter hinzufügen. Lassen Sie die Creme abkühlen.
- Kuchen: Eier mit Zucker, Zitronenschale, Milch, Mehl, Hefe, Salz und zerlassener Butter vermischen.
- Eine Form einfetten und bei 180° 20 Minuten backen.
- Bereiten Sie den Sirup und nur den Kuchen vor.
- Mit Sahne und Früchten dekorieren.