Zutaten:
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 große Eier
1/2 Tasse Vollmilch
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
Frosting nach Wahl (z.B. Buttercreme, Frischkäse)
Anleitung:
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen verquirlen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben, beginnend und endend mit der
Mehlmischung. Nur so lange mischen, bis alles gerade so vermengt ist.
Die Cupcake-Förmchen zu etwa 2/3 mit Teig füllen.
18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, mit dem gewünschten Frosting verzieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 220 kcal pro Cupcake (ohne Frosting) | Portionen: 12 Cupcakes