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Leckere Schnitten – FLORIDA

    ZUTATEN

    Für den Teig:
    4
    Eier
    200 g
    Puderzucker
    200 g
    Mehl
    100 ml
    Öl
    100 ml
    Wasser
    1 Pck.
    Backpulver

    Für die Creme:
    1 l
    Milch
    3 Pck.
    Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
    300 g
    Zucker
    500 ml
    saure Sahne
    1 große Dose
    Pfirsiche
    3 Pck.
    Schlagcremepulver
    450 ml
    Milch
    Schokoraspeln zum Verzieren

    ZUBEREITUNG

    Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren, portionsweise Wasser und Öl untermischen.
    Abwechselnd den Eischnee und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
    Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben. Bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.
    Milch und Puddingpulver zu einem Pudding kochen, Zucker unterrühren. Die kalte Creme mit einem Rührgerät auf höchster Stufe durchmixen. Saure Sahne dazugeben und bei niedrigerer Stufe weiter rühren, bis sich beide Massen verbunden haben.
    Die Creme auf den erkalteten Kuchenboden streichen und mit klein geschnittenen Pfirsichen belegen.
    Schlagcremepulver und Milch steif schlagen, auf die Puddingcreme streichen und mit Schokoraspeln bestreuen.