Zutaten:
Zucchini: 1
Salz: 1 Teelöffel
Paprika: 2 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer: 1 Teelöffel
Olivenöl: 100 ml
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Mozzarella: 200 Gramm, gerieben
Sauerrahm: 1 Esslöffel
Mayonnaise: 1 Esslöffel
Petersilie: Ein Bund, gehackt
Schnittlauch: Gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
Zucchini vorbereiten:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Zucchini würzen:
Zucchini in Scheiben oder Längsstreifen schneiden.
Legen Sie die Zucchini in eine Auflaufform.
Mit Salz, Paprika und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Mit Olivenöl beträufeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Vermischen, bis die Zucchini gleichmäßig bedeckt sind.
Backen Sie die Zucchini:
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
Backen Sie sie 10 Minuten lang.
Bereiten Sie den Käsebelag vor:
Zutaten mischen:
Geriebener Mozzarella, saure Sahne und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel vermengen.
Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Backen beenden:
Käsebelag hinzufügen:
Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen.
Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig über die gebackenen Zucchini.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Endlich backen:
Stellen Sie die Auflaufform wieder in den Ofen.
Backen Sie sie weitere 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Garnieren und servieren:
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Warm servieren und genießen!
Kochtipps:
Gleichmäßiges Schneiden: Schneiden Sie die Zucchini gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Knoblauch: Passen Sie die Knoblauchmenge Ihren Wünschen an.
Ernährungsvorteile:
Kalorienarm: Zucchini sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer großartigen Ergänzung einer gesunden Ernährung macht.
Kalziumreich: Mozzarella-Käse ist eine gute Kalziumquelle.
Gesunde Fette: Olivenöl liefert gesunde einfach ungesättigte Fette.