Zutaten:
1 Tasse (90 g) Haferflocken
1 Glas (240 ml) Milch
3 Äpfel (ca. 400 g, geschält, entkernt und zu einem Smoothie gemixt)
30 g (2 Esslöffel) Butter, geteilt
Eine Prise Vanillin (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
2 Eier
1 Teelöffel Zimt (oder nach Geschmack)
1 Tasse (100 g) Nüsse (gehackt – z. B. Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse)
1/2 Tasse (75 g) Blaubeeren (optional)
Butter (zum Einfetten der Auflaufform)
Anleitung:
Haferflockenbasis zubereiten:
Haferflocken und Milch in einer Schüssel vermischen. Etwa 10 Minuten stehen und einweichen lassen.
Äpfel pürieren:
Während der Haferbrei einweicht, schälen, entkernen und pürieren Sie die Äpfel, bis ein glatter Apfel-Smoothie entsteht.
Zutaten mischen:
Nachdem der Haferbrei die Milch aufgesogen hat, geben Sie den Apfel-Smoothie, die Eier, Vanillin (oder Vanilleextrakt) und Zimt in die Schüssel. Gut vermischen.
Gehackte Nüsse und Blaubeeren (falls verwendet) unterrühren.
Auflaufform vorbereiten:
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Haferbreimischung direkt in die gefettete Form geben.
Zusammenstellen und backen:
Die Oberseite mit der restlichen Butter (in kleine Stücke geschnitten) bestreichen.
Ofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen.
Die Form in den Ofen stellen und 50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
Abkühlen:
Nach dem Backen das Gericht vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge:
Warm mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Schuss Honig servieren.
Kalt als Snack oder Frühstück zum Mitnehmen genießen.
Kombinieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis für eine gesunde Dessertoption.
Für eine süße Note etwas Puderzucker hinzufügen.