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Frischkäse Knoblauchbrot

    Zutaten:

    250 gr Mehl

    125 ml warme Milch

    56 g geschmolzene Butter

    1 Teelöffel Zucker

    1 Teelöffel Trockenhefe

    1/2 Teelöffel Salz

    75 gr Frischkäse

    Knoblauchemulsion:

    1 Ei

    150 gr Butter

    3 Esslöffel Sahne zum Kochen oder Milch

    2 EL Mayonnaise

    3 Esslöffel Petersilie

    2 EL Honig

    1 Prise Salz

    1 Teelöffel gehackter Knoblauch

    Mehl, warme Milch, Butter, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Den Teig kneten und eine Stunde ruhen lassen.Dann den Teig in 6 oder 8 Portionen teilen und Kugeln formen, diese 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.20 Minuten bei 200 °C backen.Emulsion: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

    Füllen Sie die Sandwiches mit dem Käse und tauchen Sie sie in die Emulsion.20 Minuten bei 190–200 °C backen.