Zutaten
1 Tasse Haferflocken
2 Eier
1 Glas (240 ml) Milch
2 Esslöffel gehackte Petersilie
100 g Käse, gerieben
Salz nach Geschmack
1 Teelöffel trockene provenzalische Kräuter
1/2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
Öl zum Braten
1 Esslöffel Sesamsamen
Anleitung
Haferflocken zubereiten:
Haferflocken in einem Mixer zu grobem Mehl mahlen.
Teig mischen:
In einer großen Schüssel Eier und Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Haferflocken, gehackte Petersilie, geriebenen Käse, Salz, getrocknete provenzalische Kräuter und Chiliflocken zur Eiermischung geben. Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Pfannkuchen backen:
Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Teigportionen in die Pfanne geben, um Pfannkuchen zu formen, und gleichmäßig verteilen.
Eine Prise Sesam auf jeden Pfannkuchen streuen.
Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.
Servieren:
Nachdem die Pfannkuchen fertig sind, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Heiß servieren und genießen!