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Vanilleplätzchen: fein, zart und in der Zubereitung einfach

    Zutaten

    1 kg Mehl

    500 g Butter oder Margarine

    200 ml Naturjoghurt

    1 Tasse Puderzucker

    3 Pck. Vanillezucker

    Konfitüre

    Puderzucker zum Bestäuben

    Zubereitung

    1. Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben und mit Butter/Margarine, Naturjoghurt, Vanille- und Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einem relativ zähen Teig verarbeiten. Diesen dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
    2. Blümchen oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.
    3. Auskühlen lassen und mit Konfitüre zusammenkleben. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

    * TIPP: Zum Bestäuben kann man den Puderzucker mit Vanillezucker vermischen. So werden sie noch leckerer schmecken.