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🔥 Schmackhafter als Käsekuchen! Köstlich wie Brownies! Reich an Proteinen! KEIN Zucker und KEIN Mehl in nur 5 Minuten!

    Zutaten

    Hauptzutaten:

    • 200 g (1⅓ Tassen) Vollfett-Hüttenkäse, zimmerwarm
    • 60 ml (¼ Tasse) Milch nach Wahl (z. B. Mandelmilch, Kuhmilch oder andere)
    • 15 g (1 Esslöffel) ungesüßtes Kakaopulver, plus extra zum Bestäuben
    • 1 Esslöffel Stevia oder bevorzugtes Zuckerersatzmittel
    • 1 großes Ei, zimmerwarm

    Detaillierte Anleitung

    Vorbereitung:

    1. Heize den Backofen auf 180°C vor und platziere das Ofengitter mittig, damit der Teig gleichmäßig gebacken wird, ohne auszutrocknen.
    2. Bereite eine runde Kuchenform (15 cm) vor, indem du sie mit Backpapier auslegst. Lass etwas Papier über den Rand ragen, um den Kuchen später leichter herauszunehmen.

    Teigzubereitung:

    In einem leistungsstarken Mixer vermengen:

    • Zimmerwarmer Hüttenkäse (für eine glatte Konsistenz wichtig)
    • Deine gewählte Milch
    • Ungesüßtes Kakaopulver
    • Süßungsmittel
    • Ei

    Mix die Zutaten 1-2 Minuten auf hoher Stufe, bis die Masse vollkommen glatt ist. Gelegentlich die Seiten abschaben, damit keine Hüttenkäseklümpchen übrig bleiben.


    Backprozess:

    1. Gieße den glatten Teig in die vorbereitete Kuchenform. Die Konsistenz sollte dickflüssig wie ein Smoothie sein.
    2. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
    3. Backe den Kuchen für 30-35 Minuten. Er ist fertig, wenn:
      • Ein Zahnstocher fast sauber herauskommt
      • Die Oberfläche fest, aber noch leicht weich ist
      • Die Ränder sich leicht von der Form lösen

    Finale Schritte:

    1. Lass den Kuchen vollständig in der Form abkühlen. Dabei setzt er sich leicht und kann in der Mitte etwas einsinken – das ist normal und ideal für eine zusätzliche Kakao-Bestäubung.
    2. Sobald er Raumtemperatur erreicht hat, stelle ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dadurch erhält der Kuchen seine fudgy Konsistenz.
    3. Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.

    Tipps für perfekte Ergebnisse

    • Temperatur der Zutaten: Zimmerwarme Zutaten sorgen für eine glatte Konsistenz.
    • Mixtechnik: Mixe, bis die Masse vollkommen glatt ist – Klümpchen beeinträchtigen die Textur.
    • Nicht überbacken: Der Kuchen sollte leicht weich bleiben, wenn er aus dem Ofen kommt.
    • Kühlzeit: Das vollständige Abkühlen ist entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur.

    Aufbewahrung

    • Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage haltbar.
    • Tiefkühlen: Einzelne Stücke gut verpacken und bis zu 1 Monat einfrieren.

    Nährwertangaben (pro Stück, bei 6 Stücken):

    • Kalorien: 85
    • Protein: 9 g
    • Fett: 3 g
    • Kohlenhydrate: 4 g
    • Ballaststoffe: 1 g
    • Netto-Kohlenhydrate: 3 g
    • Zucker: 0 g (Süßstoffe ausgenommen)

    Gesamtdauer: 3 Stunden (inkl. Kühlzeit)
    Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    Backzeit: 35 Minuten
    Abkühlzeit: 2+ Stunden
    Portionen: 6 Stücke