📝 Zutaten:
- 2 kg Rinderhackfleisch
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 große Zwiebeln (gerieben)
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 2 EL Öl
Füllung:
- 300–400 g Käse (Mozzarella + Cheddar Mischung für besten Effekt)
- Optional: Rinder-Pastrami oder Rinderschinken
👨🍳 Zubereitung:
- Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.
- Mineralwasser und Öl dazugeben.
- Mindestens 10 Minuten kräftig kneten.
- Abdecken und 2–4 Stunden (oder über Nacht) ruhen lassen.
🧀 Füllen & Formen:
- Fleisch in zwei Teile teilen.
- Erste Hälfte flach drücken.
- Käse (und optional Rinderschinken/Pastrami) in die Mitte legen.
- Zweite Hälfte drauflegen und gut verschließen.
- Zu einer großen 2 KG Pljeskavica formen.
🔥 Grillen:
- Grill stark vorheizen
- Ca. 10–15 Minuten pro Seite grillen
- Vorsichtig wenden
💡 Tipp:
Für extra Geschmack kannst du auch:
- etwas geriebenen Käse direkt in die Fleischmasse mischen 🔥
- oder Chili-Flocken hinzufügen für leichte Schärfe