Čudo od jednog jajeta – starinski kolač s orasima i vanilija kremom koji se topi u ustima! ❤️🍰

Ko bi rekao da se od samo jednog jajeta može napraviti ovako ukusan i bogat kolač? Mekani biskvit s mljevenim orasima, debeli sloj nježne vanilija kreme i čokoladne mrvice na vrhu čine savršenu kombinaciju. Ovaj jednostavni domaći kolač idealan je za nedjeljni ručak, porodična okupljanja i sve prilike kada želite pripremiti nešto slatko bez previše komplikacija.

Sastojci

Za biskvit:

• 1 jaje
• 1 šolja šećera (200 ml)
• 1 šolja mljevenih oraha (200 ml)
• 1 šolja mlijeka (200 ml)
• 1 šolja glatkog brašna (200 ml)
• 100 ml ulja
• ½ kesice praška za pecivo (oko 6 g)

Za vanilija kremu:

• 2 kesice pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
• 6 kašika šećera
• 600 ml mlijeka
• 200 g maslaca

Za završni sloj:

• 50–70 g naribane čokolade

Po želji:

• 2–3 kašike ruma ili mlijeka za natapanje biskvita

Priprema

1. Pripremite smjesu za biskvit

U veću posudu razbijte jaje, dodajte šećer i miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija i blago pjenasta.

Zatim ulijte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte.

Dodajte mljevene orahe, a zatim brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.

2. Ispecite biskvit

Pripremite pravougaoni pleh veličine približno 35 × 20 cm. Premažite ga maslacem i lagano pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.

Smjesu izlijte u pleh i ravnomjerno rasporedite.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Provjerite čačkalicom da li je pečen. Ako izađe suha, biskvit je gotov.

Dok je još topao, po želji ga poprskajte s nekoliko kašika mlijeka ili ruma kako bi bio dodatno mekan i sočan.

Ostavite da se potpuno ohladi.

3. Skuhajte vanilija kremu

Od ukupne količine mlijeka odvojite približno 150 ml i u njemu razmutite prašak za puding i šećer.

Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja.

U vrelo mlijeko polako sipajte pripremljenu smjesu za puding, neprestano miješajući.

Kuhajte na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta, dok ne dobijete gustu i glatku kremu.

Skuhani puding prebacite u posudu i prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

4. Dovršite kremu

Maslac, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi, umutite mikserom dok ne postane svijetao i pjenast.

Ohlađeni puding kratko izmiksajte, a zatim ga postepeno dodajte umućenom maslacu.

Miksajte dok ne dobijete glatku, prozračnu i čvrstu vanilija kremu.

Važno je da puding i maslac budu približno iste temperature kako bi krema ostala lijepo sjedinjena.

5. Složite kolač

Ohlađeni biskvit ostavite u plehu ili ga prebacite na odgovarajuću tacnu.

Preko njega rasporedite cijelu količinu pripremljene vanilija kreme.

Špatulom pažljivo poravnajte površinu kako biste dobili lijep, ravnomjeran sloj.

6. Ukrasite čokoladom

Čokoladu naribajte na sitnoj ili krupnijoj strani rende, zavisno od toga kakvu dekoraciju želite.

Ravnomjerno je pospite preko vanilija kreme, tako da cijela površina bude prekrivena finim čokoladnim mrvicama.

7. Ohladite i poslužite

Gotov kolač stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.

Kada se krema dobro stegne, narežite ga na pravilne kocke ili pravougaone štangle.

Za uredne i lijepe komade koristite oštar nož koji ćete obrisati nakon svakog rezanja.

Savjeti za savršen rezultat

• Koristite svježe mljevene orahe jer daju posebno bogat i domaći okus.
• Biskvit nemojte predugo peći kako bi ostao mekan i sočan.
• Za intenzivniju aromu koristite Bourbon vanilija puding.
• Puding mora biti potpuno ohlađen prije dodavanja maslaca kako se krema ne bi razdvojila.
• Ako želite sočniji kolač, biskvit možete poprskati s nekoliko kašika toplog mlijeka.
• Umjesto tamne čokolade možete koristiti mliječnu ili kombinaciju obje vrste.
• Kolač čuvajte poklopljen u frižideru i potrošite u roku od 3–4 dana.

Veličina pleha: 35 × 20 cm
Količina: približno 18–24 komada
Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
Vrijeme pečenja: 30–35 minuta
Hlađenje: najmanje 3–4 sata
Temperatura pečenja: 180°C

Samo jedno jaje, nekoliko jednostavnih sastojaka i malo ljubavi – dovoljno je za kolač koji će oduševiti cijelu porodicu! Sočan biskvit s orasima, bogata vanilija krema i čokolada na vrhu čine ovu poslasticu pravim domaćim klasikom. ❤️