🍎 Sočni kolač sa jabukama – mekan, mirisan i pun voća
Ovo je jedan od onih pravih domaćih kolača koji zamirišu cijelu kuću. Puno sočnih jabuka, malo cimeta, bademi i mekano tijesto – jednostavan kolač koji je odličan uz kafu. ❤️
Sastojci:
- 300 g brašna
- 200 g šećera
- 200 g omekšalog maslaca
- 4 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 100 ml mlijeka
- 4–5 većih jabuka
- 1 kašičica cimeta
- sok od 1/2 limuna
- prstohvat soli
- 50 g sjeckanih badema
- 50 g listića badema
Za preljev:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
Za posipanje:
- šećer u prahu
- malo cimeta po želji
Priprema:
1. Pripremite jabuke:
Jabuke ogulite, odstranite sredinu i narežite na tanke kriške ili manje komade. Prelijte ih sokom od limuna, dodajte cimet i lagano promiješajte. Tako neće potamniti, a dobit će lijep miris.
2. Napravite tijesto:
Omekšali maslac, šećer i vanilin šećer mutite nekoliko minuta dok ne dobijete svijetlu i kremastu smjesu.
Dodajte jaja jedno po jedno, svaki put kratko izmiksajući. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prstohvatom soli pa ga postepeno dodajte smjesi, naizmjenično s mlijekom.
Na kraju umiješajte sjeckane bademe.
3. Složite kolač:
Kalup promjera oko 26 cm premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Ulijte tijesto i poravnajte.
Kriške jabuka obilno rasporedite po cijeloj površini. Možete ih lagano utisnuti u tijesto kako bi kolač nakon pečenja imao puno jabuka i u sredini.
Pospite listićima badema.
4. Pecite:
Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C i pecite približno 40–50 minuta. Čačkalicom provjerite sredinu – treba izaći bez sirovog tijesta.
5. Dodajte preljev:
Pomiješajte vrhnje za šlag sa šećerom i vanilin šećerom. Otprilike 10 minuta prije kraja pečenja pažljivo prelijte kolač i vratite ga u rernu da se preljev upije i lagano zapeče.
Upravo ovaj korak čini kolač posebno mekanim i sočnim.
6. Završetak:
Ostavite kolač da se ohladi, izvadite ga iz kalupa i obilno pospite šećerom u prahu. Po želji dodajte još malo cimeta.
💡 Savjet: Sutradan je još sočniji jer jabuke i preljev dodatno omekšaju tijesto. Čuvajte ga pokrivenog na hladnom mjestu.