Čokoladna Nutella torta – raskošna, kremasta i neodoljivo ukusna! 🍫❤️

Ako volite čokoladu i Nutellu, ova torta će vas oduševiti već na prvi zalogaj! Mekani i sočni čokoladni biskviti, bogata krema od Nutelle i čokolade te nježni čokoladni šlag čine savršenu kombinaciju. Svaki komad je pravo čokoladno zadovoljstvo, a torta izgleda toliko raskošno da će biti glavna zvijezda svakog slavlja. Idealna je za rođendane, praznike i posebne porodične prilike!

Sastojci

Za jedan čokoladni biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 5 žumanjaka
• 5 kašika šećera
• 3 kašike glatkog brašna
• 2 kašike gorkog kakaa
• 1 kesica praška za pecivo (12 g)
• 100 ml ulja

Važno: Potrebno je napraviti dva ovakva biskvita, što znači da se navedene količine za biskvit koriste dva puta. Svaki pečeni biskvit kasnije se prereže na dvije kore, tako da ukupno dobijete četiri kore.

Za Nutella kremu:

• 800 ml mlijeka
• 3 kesice pudinga od čokolade (po 37–40 g)
• 1 kašika šećera
• 100 g čokolade za kuhanje
• 180 g maslaca sobne temperature
• 400 g Nutelle

Za ukrašavanje:

• 3 kesice šlag kreme s okusom čokolade
• Mlijeko za pripremu šlag krema, prema uputstvu na pakovanju
• Čokoladne mrvice ili naribana čokolada po želji
• Čokoladne praline ili lješnjaci za dekoraciju po želji

Priprema

1. Priprema prvog biskvita: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu, pa ih počnite mutiti mikserom. Postepeno dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrst, sjajan snijeg.

2. Dodavanje žumanjaka: Smanjite brzinu miksera na najmanju i dodajte jedan po jedan žumanjak. Kratko promiješajte kako bi se sastojci sjedinili, pazeći da smjesa ostane što prozračnija.

3. Dodavanje suhih sastojaka: Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo, pa ih prosijte u smjesu od jaja. Lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini. Na kraju postepeno dodajte ulje i pažljivo promiješajte.

4. Pečenje prvog biskvita: Okrugli kalup promjera 24–26 cm obložite papirom za pečenje na dnu, a stranice lagano premažite uljem. Sipajte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 20 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.

5. Priprema drugog biskvita: Na potpuno isti način pripremite i ispecite drugi biskvit, koristeći novu količinu svih sastojaka. Oba biskvita ostavite da se potpuno ohlade.

6. Rezanje kora: Kada se biskviti ohlade, svaki pažljivo prerežite vodoravno na dvije jednake kore. Tako ćete dobiti ukupno četiri čokoladne kore za slaganje torte.

7. Priprema pudinga za kremu: Od ukupno 800 ml mlijeka odvojite približno 200 ml i u njemu razmutite tri pudinga od čokolade. Dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice.

8. Kuhanje čokoladne kreme: Preostalih 600 ml mlijeka sipajte u šerpu, dodajte kašiku šećera i zagrijte do ključanja. Zatim polako ulijte razmućeni puding, neprestano miješajući. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri dok se ne dobije gusta, glatka krema.

9. Dodavanje čokolade: Sklonite kremu s vatre i odmah dodajte 100 g čokolade za kuhanje, izlomljene na manje komade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Pokrijte površinu kreme prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

10. Završetak Nutella kreme: Maslac sobne temperature posebno umutite mikserom dok ne postane pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksajte da bude gladak, pa postepeno dodajte maslac. Na kraju umiješajte 400 g Nutelle i miksajte dok ne dobijete bogatu, svilenkastu čokoladnu kremu.

11. Slaganje torte: Na tacnu za posluživanje postavite obruč za tortu. Stavite prvu čokoladnu koru i premažite je trećinom pripremljene Nutella kreme. Preko nje položite drugu koru i rasporedite drugu trećinu kreme.

12. Završni slojevi: Dodajte treću koru, premažite je preostalom kremom i na kraju poklopite četvrtom korom. Lagano pritisnite kako bi se slojevi lijepo povezali i poravnali.

13. Hlađenje: Složenu tortu stavite u frižider najmanje 6–8 sati, a najbolje preko noći. Za to vrijeme krema će se lijepo stegnuti, a biskviti će postati mekani i sočni.

14. Priprema čokoladnog šlaga: Tri kesice šlag kreme s okusom čokolade umutite s odgovarajućom količinom hladnog mlijeka, prema uputstvu na pakovanju. Miksajte dok ne dobijete čvrstu, glatku kremu pogodnu za ukrašavanje.

15. Ukrašavanje torte: Ohlađenu tortu pažljivo izvadite iz obruča. Dio čokoladnog šlaga rasporedite preko površine i oko stranica torte. Ostatak stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i napravite dekorativne ružice.

16. Završna dekoracija: Površinu pospite naribanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama. Po želji ukrasite čokoladnim pralinama s lješnjacima, kao na slici. Tortu vratite u frižider na još sat vremena prije posluživanja.

Savjeti za savršenu Nutella tortu

• Za mekane biskvite: Nemojte ih predugo peći jer će se tokom hlađenja dodatno stegnuti.
• Za glatku kremu: Puding i maslac trebaju biti približno iste, sobne temperature prije sjedinjavanja.
• Za bogatiji okus: Koristite kvalitetnu tamnu čokoladu s najmanje 50% kakaa.
• Za uredne slojeve: Tortu slažite unutar obruča i ostavite je preko noći u frižideru.
• Za još ljepši izgled: Ukrasite tortu čokoladnim pralinama, sjeckanim lješnjacima i čokoladnim strugotinama.

Veličina kalupa: 24–26 cm
Količina: Približno 14–16 komada
Temperatura pečenja: 180 °C
Vrijeme pečenja: Oko 20 minuta po biskvitu
Vrijeme hlađenja: Najbolje preko noći

Čuvanje: Tortu držite pokrivenu u frižideru i potrošite u roku od 3–4 dana. Prije posluživanja možete je ostaviti 10–15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi krema postala još nježnija.

Prijatno i uživajte u svakom zalogaju ove raskošne čokoladne Nutella torte! 🍫❤️