Zutaten:
6–8 Lasagneplatten (vorgekocht oder frisch)
250 g TK-Blattspinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
200 g Räucherlachs oder gegarter Lachs
150 g Frischkäse (z. B. Kräuter oder Natur)
100 ml Sahne oder Milch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Geriebener Käse zum Überbacken
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Spinat zugeben und kurz mitdünsten. Frischkäse und Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Lachs in Stücke zupfen.
In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneplatten, Spinat-Frischkäse-Masse und Lachsstücke schichten.
Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten überbacken.
Heiß servieren – passt super zu einem grünen Salat!