Zutaten:
Teig:
- 130 ml Milch
- 130 ml Wasser
- 20 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Butter
- 160 g Weizenmehl
- 5 Eier
Vanillecreme mit Erdbeeren:
- 120 g Vanillepuddingpulver
- 700 ml Milch
- 2 Eigelb
- 120 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 250 g weiche Butter
- 500 g frische Erdbeeren
Zubereitung:
Mische das Vanillepuddingpulver mit 150 ml Milch. Gib die restliche Milch in einen Topf und füge Eigelb sowie Zucker hinzu, dann gut verrühren. Die Mischung aufkochen und das angerührte Puddingpulver hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
In einem großen Topf 130 ml Milch und Wasser mit Salz, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Mehl hinzufügen und schnell verrühren. Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, die Eier nach und nach unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Bei 230 °C 10 Minuten backen, danach die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
Die weiche Butter mit dem Mark aus der Vanilleschote aufschlagen. Nach und nach die abgekühlte Creme unterrühren. Erdbeeren waschen, schneiden und unter die Creme heben.
Den abgekühlten Boden halbieren und eine Hälfte in eine rechteckige Form legen. Die Creme darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte bedecken. Den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mit Puderzucker, frischen Erdbeeren und Minzblättern servieren.
Mit diesen einfachen Schritten erhältst du einen beeindruckenden Kuchen in jeder Hinsicht – perfekt, um jeden mit einer Explosion himmlischer Aromen zu verwöhnen! 🍓