Zutaten
- 680 g Rinderhüftsteak, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 680 g kleine festkochende Kartoffeln (Baby-Kartoffeln), geviertelt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung
Heize zunächst den Backofen auf 200 °C vor. Lege vier große Stücke stabile Alufolie auf deine Arbeitsfläche, sodass du genug Platz zum Arbeiten hast.
Gib das Steak und die Kartoffeln in eine große Schüssel. Beträufle alles mit etwas Olivenöl und würze es anschließend mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Zwiebelpulver. Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig gewürzt sind.
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch vermengen. Diese Mischung schmilzt später in den Päckchen und sorgt für eine aromatische, reichhaltige Sauce.
Verteile die Steak-Kartoffel-Mischung gleichmäßig auf die vier Folienstücke und platziere sie jeweils in die Mitte. Gib auf jede Portion einen Löffel Knoblauchbutter.
Falte die Folie über den Zutaten zusammen und verschließe die Ränder gut, damit beim Garen nichts austritt. Jedes Päckchen sollte vollständig dicht sein.
Lege die Päckchen auf ein Backblech und schiebe sie in den Ofen. Lasse sie etwa 20–25 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen und das Steak nach Wunsch gegart ist.
Wenn du eine leichte Bräune und etwas Knusprigkeit möchtest, öffne die Päckchen vorsichtig und stelle sie für ein paar Minuten unter den Grill (Broiler), bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Anrichten
Serviere die Päckchen direkt in der Folie für einen rustikalen Look oder öffne sie vorsichtig und richte alles auf Tellern an. Löffle etwas von der geschmolzenen Knoblauchbutter aus der Folie darüber.
Mit frischer Petersilie bestreuen, um Farbe und Frische zu verleihen. Nach Belieben mit einem einfachen Salat oder knusprigem Brot servieren.
Fazit
Dieses Rezept zeigt, dass einfache Zutaten etwas wirklich Köstliches ergeben können. Die Kombination aus saftigem Steak, zarten Kartoffeln und aromatischer Knoblauchbutter ist klassisch und besonders sättigend.
Sobald du es ausprobiert hast, wirst du verstehen, warum dieses Gericht schnell zu einem Favoriten wird. Es ist unkompliziert, voller Geschmack und perfekt für gemütliche Abende ohne großen Aufwand.